Créez l'action de grâce ultime avec ces 8 livres de recettes végétaliens

En ce qui concerne la planification des repas, rien ne met plus de pression que Thanksgiving. Bien que les vacances soient censées passer du temps avec des êtres chers, une grande partie de la journée tourne autour de la nourriture que vous préparez puis que vous mangez. Pour les végétaliens, ce même scénario peut soulever des tensions avec des proches mangeurs de viande, que vous soyez obligé d'assister à des dîners mettant en vedette une dinde morte au centre de la table, ou — blasphème! —Vous suggérons de remplacer l'animal par une plante. à base de plat. Si ce dernier est la route que vous prenez, vous voudrez certainement des recettes qui feront tomber vos chaussettes. Heureusement, il y a plus d'options que jamais. Les livres de cuisine de cette collection contiennent des recettes fiables et faciles à suivre, même si vous n’avez jamais passé une journée dans la cuisine. Certains sont des classiques alors que d'autres sont nouveaux, mais tous vous aideront à démarrer vos propres traditions de repas végétaliens de Thanksgiving. Tire ton tablier; passons à la cuisine.

VegNews.TheFirstMess
1. Le premier livre de recettes du mess
Le premier livre de recettes de Laura Wright est une collection de recettes de haute qualité illustrant le meilleur de chaque saison. Si vous recherchez un repas rassurant mais axé sur les légumes, ce livre est pour vous. Épatez vos invités à la table des fêtes avec des plats tels que la salade Thanksgiving Panzanella à la courge Delicata, la lasagne à la crème de butternut et au pesto, la purée de légumes Garlicky et la purée de haricots blancs avec jus de champignons, ou les carottes rôties à la crème de gingembre et d'érable. N'oubliez pas le dessert – pour ces vacances en particulier, optez pour les parfaits mousses à la citrouille sans cuisson.

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2 Le livre de cuisine Vegan Holiday de SuperFun Times
La déesse végétalienne Isa Chandra Moskowitz a créé le plus grand livre de tous les temps qui prouve qu'il peut être facile, délicieux et amusant de préparer des plats végétaliens de fête pour Thanksgiving ou toute autre occasion. De toute évidence, ce livre était destiné à des occasions comme celle-ci. Plus de 250 recettes sont incluses et vous voudrez vous diriger directement au chapitre 15 pour les options de Thanksgiving. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les coupes de courge d’hiver avec riz sauvage, noisettes et cerises; Burgers de Thanksgiving farcis; Double lot de côtelettes de pois chiches; Sauce aux champignons fantaisie / non fantaisie; Farce Super Traditionnelle; Patates écrasées à la crème; Sauce aux canneberges parfumée à l'orange; Tarte aux pommes au gingembre; ou tarte aux noix de pécan au chocolat.

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3 Mais ma famille ne mangerait jamais végétalien!
Inquiet de satisfaire le public «viande et pommes de terre»? Si vous êtes coincé avec des membres de votre famille qui secouent la tête chaque fois que vous leur offrez un plat végétalien, l’auteur Kristy Turner peut vous aider à les convaincre. Ces plats satisferont même les plus difficiles. Créez un festin épique avec des portobellos farcis à la purée de pommes de terre, un risotto à la courge musquée avec du beurre à la sauge, une carotte rôtie et un ragoût aux champignons sauvages, une tarte au berger de patates douces, un cassolette aux haricots verts croustillant, des côtelettes croustillantes à l’oignon, Pour le dessert, le gâteau au fromage à la citrouille marbré est un must.

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4 Vegan Eats World
L’auteur légendaire Terry Hope Romero a fait ses débuts dans cette collection de plats internationaux il ya plusieurs années, mais c’est toujours celui-là que nous revenons encore et encore. Si vous envisagez d’introduire de nouvelles cuisines dans votre table de vacances, Vegan Eats World couvre tout un monde d'options végétaliennes. Donnez à votre citrouille votre thème avec des plats tels que la banane plantain jamaïquaine et le potiron au curry, les raviolis de potiron afghans à la sauce tomate épicée, les côtelettes au tempeh de panko au sésame, le kibbe au potiron Punky cuit au four, les churros au potiron ou le baklava aux noisettes et à la fleur d’oranger.

VegNews.MississippiVegan
5 Mississippi Vegan
Le premier livre de cuisine de Timothy Pakron s’inspire des saveurs de l’enfance de Pakron sur la côte du golfe du Mississippi. Il contient 125 recettes à base de plantes orientées vers les classiques cajuns, créoles et méridionaux de sa jeunesse. Célébrez le style du sud avec des plats tels que: vinaigrette Cornbread avec garniture de craquelins à la sauge, cocotte de haricots verts, purée de pommes de terre avec jus de champignons Miso au romarin, citrouille rôtie avec crumble aux noix et au fromage, tarte aux pommes Rose, ou assaisonnements aux pacanes.

VegNews.PowerPlates
6 Plaques de puissance
Les repas à un plat équilibrés sur le plan nutritionnel de Gena Hamshaw sont plus que des plats en semaine. Ce livre contient des recettes irrésistibles qui se combinent rapidement pour un repas de vacances agréable et parfait – parfait pour un repas à la cuillère ou un repas plus simple pour un groupe plus petit. Pensez à préparer la salade de lentilles Masala aux carottes rôties au cumin; Biftecks ​​de chou-fleur aux herbes avec lentilles de câpres au citron; Risotto d'orge à la courge musquée et à la sauge; Poivrons farcis au farro, aux herbes et à la saucisse tempeh; ou la tarte aux légumes avec Tempeh.

VegNews.OhSheGlowsEveryday
7. Oh elle brille tous les jours
Le deuxième livre de la célèbre blogueuse Angela Liddon, Oh elle brille tous les jours contient des recettes irrésistibles et infaillibles que même les non-cuisiniers peuvent maîtriser. Voici quelques recettes faciles à suivre qui méritent d’être ajoutées à votre liste de vacances: les meilleures lentilles marinées, choux de Bruxelles rôtis et bacon à la noix de coco, cocotte de patates douces, tourte de berger, bol à champignons portobello mariné ou gâteau au citrouille à la citrouille à la lime avec épices Glaçage.

VegNews.PlantPoweredFamilies
8 Familles animées par les plantes
Pour les familles avec des enfants, Dreena Burton’s Familles animées par les plantes est votre solution pour les repas qui conviennent à tous les âges. Envisagez de créer une sélection de plats pour les familles, comme la soupe à la courge Smashing, la trempette aux épinards et aux artichauts (avec un pain pumpernickel), le pain aux lentilles d'automne, la tarte aux graines de citrouille, le gâteau aux patates douces au chocolat ou la grande tarte au potiron.

Nicole Axworthy est le rédacteur en chef de VegNews et l'auteur de Bricolage végétalien qui considère le dessert comme la partie la plus importante de tout repas de fête.

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