Les mercredis chez Whole Foods – À la rencontre de Koji et de Cool Threads

Le premier mercredi de tous les deux mois, j'ai une colonne appelée mercredi chez Whole Foods. Il présente les actualités, les produits, les événements en magasin et les événements les plus intéressants de la société.

BOIRE À VOTRE SANTÉ

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<p>Il n’a pas fallu longtemps pour que je sois époustouflé par une nouvelle boisson appelée Graindrops.</p>
<p>Il en va apparemment de même pour Whole Foods Market, qui a découvert pour la première fois Graindrops en Allemagne lors de BioFach 2004, le plus grand salon professionnel au monde consacré aux produits biologiques.</p>
<p>À cette époque, Graindrops ne vendait que des laits à grain unique (riz, avoine, épeautre) en Europe.</p>
<p>Mais c'étaient à peine vos laits moyens.<span id=

Graindrops incorporait quelque chose appelé Koji, un processus de culture japonais artisinal utilisé pour créer des aliments de base tels que la sauce soja et le miso.

Koji est un processus de triple culture qui confère à la boisson ses caractéristiques probiotiques, ou bactéries bénéfiques.

Contrairement aux enzymes chimiques ou industrielles, Koji contient plus de 40 enzymes naturelles qui permettent à toutes les parties du grain entier – amidons, protéines et huiles – de devenir biodisponibles. En outre, Koji permet au produit de développer son goût, sa texture et son arôme délicieux et distincts.

Depuis cette réunion décisive de 2004, Graindrops s’intéresse de près au marché américain, mais doit déterminer quel serait le bon produit pour les consommateurs américains. Heureusement pour la société, Whole Foods Market s'est intéressé de près à Graindrops et a fourni des conseils essentiels tout au long du processus.

Susanne Lien, cofondatrice de Graindrops, a déclaré: «Je ne saurais trop souligner à quel point l'équipe de l'épicerie de Whole Foods Market nous a beaucoup soutenus, du développement du produit à l'emballage en passant par la présentation aux chefs de file de l'industrie. Ils nous ont aidés à identifier les tendances du marché et les produits répondant aux besoins de leurs clients. »

Le résultat final d’années de collaboration, de planification et d’élaboration de stratégies est sans doute la boisson la plus innovante que vous verrez actuellement sur les étagères des épiceries.

Graindrops est une boisson probiotique non laitière certifiée biologique, végétalienne, sans gluten et à base de kiji biodynamique, d'eau de source et de cinq céréales (riz, avoine sans gluten, millet, amarante et quinoa). De plus, chaque portion contient 20 milliards de cultures actives vivantes.

Disponible uniquement sur le marché Whole Foods, Graindrops est proposé en trois saveurs – Original, Myrtille sauvage et Gingembre Mangue – et sera déployé à l’échelle nationale au cours du mois prochain.

Avec la demande de produits non laitiers qui gagne en popularité et une compréhension croissante de l'importance de la santé intestinale, que les probiotiques aident à fournir, Graindrops a le potentiel d'être un grand gagnant.

Je ne pouvais pas arrêter de le boire.

VÊTEMENTS CONSCIENTS

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Alors que beaucoup d’entre nous sont très conscients de la nourriture que nous mettons dans notre corps et des produits de soins personnels que nous mettons sur notre corps, combien pensons-nous du type de vêtements que nous mettons en haut de nos corps?

Pas assez.

Cependant, je pense que cela commence à changer et que les vêtements bio constitueront la prochaine frontière en matière de consommation consciente, à mesure que les options deviendront plus élégantes, plus accessibles et plus abordables.

Ce qui stimulera également l'intérêt dans cette catégorie est la prise de conscience accrue que les produits chimiques toxiques utilisés dans les vêtements peuvent pénétrer dans notre corps et que le processus de production de vêtements conventionnels est généralement un cauchemar environnemental et social.

PACT, l’une des entreprises les plus convaincantes que j’ai jamais rencontrées, dans le secteur de l’alimentation biologique ou autre.

PACT n’utilise pas seulement du coton biologique dans ses chaussettes, ses sous-vêtements, ses t-shirts, ses leggings et ses vêtements de bébé, mais l’une des missions de la société est de s’impliquer très toute la chaîne d'approvisionnement, en veillant à ce qu'elle soit aussi propre et responsable que possible. Cela commence par la culture et la récolte du coton biologique jusqu'à la couture finale et tous les processus intermédiaires.

Le coton biologique acheté par la société doit être digne de confiance et traçable, PACT ne traitera qu'avec d'autres sociétés également dédiées à la promotion du secteur de l'habillement durable, et sa chaîne d'approvisionnement est entièrement certifiée GOTS (Global Organic Textile Standards) et certifiée par le commerce équitable. auditeurs tiers.

En Inde, où le coton génétiquement modifié pose d’énormes problèmes sociaux, PACT s’est associé à Chetna Organic, une organisation qui travaille avec plus de 15 000 petits agriculteurs et paysans marginaux dans le but de: améliorer leurs moyens de subsistance et faire de l'agriculture non génétiquement modifiée un métier durable et rentable.

«Ayant moi-même visité les exploitations cotonnières en Inde, j'ai pu constater l'authenticité de la chaîne d'approvisionnement et l'impact remarquable de Chetna sur le développement de la communauté», a déclaré Joe Dickson, coordinateur principal des normes de qualité mondiales pour le marché des aliments complets.

Au Whole Foods Market le 1er juillet, PACT introduira de nouveaux sous-vêtements, leggings, camisoles et vêtements pour bébés, renforçant ses ligne de coton biologique, de vêtements certifiés équitables pour 19 styles de produits comprenant 78 articles différents. De plus, en exclusivité sur le marché Whole Foods, PACT propose actuellement des t-shirts certifiés équitables au prix de 14,99 $.

Il est temps que les vêtements biologiques occupent une place plus importante dans la conversation et des entreprises comme PACT faciliteront grandement les choses.

Tout simplement génial.

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Améliorer le monde avec des mangues

C’est à cette période de l’année que les acheteurs de Whole Foods Market peuvent acheter les juteuses mangues Whole Trade d’Haïti. Ce faisant, ils contribueront à aider les milliers de familles haïtiennes à sortir de la pauvreté.

Quelques informations importantes à connaître:

· 80% des Haïtiens vivent avec moins de 2 dollars par jour. La douce et unique mangue Francique constitue une source de revenus essentielle pour des milliers de familles.

· Whole Foods Market achète auprès d'un réseau de plus de 1 650 agriculteurs haïtiens certifiés par le commerce équitable. 50% de ces agriculteurs sont des femmes et 60% possèdent moins de 3 manguiers chacun.

· Les ventes de mangues Whole Trade font plus que doubler les revenus des petits agriculteurs. L'année dernière, les ventes des producteurs à Whole Foods Market ont atteint en moyenne 150 dollars, contre 60 dollars pour celles qui ont vendu à d'autres acheteurs.

· Plus de 80% des agriculteurs de Whole Trade ont déclaré utiliser leur revenu supplémentaire pour planter davantage de manguiers. Haïti souffre d'une déforestation extrême car les arbres sont coupés pour le charbon de bois. Lorsque les fruits valent aux arbres, plus d'arbres sont plantés, moins abattus et Haïti peut commencer à inverser les profonds impacts environnementaux de la déforestation.

· Les agriculteurs déclarent également utiliser leur revenu supplémentaire pour payer les frais de scolarité des enfants (environ 3 300 enfants l'automne dernier) et pour investir dans des chèvres, des poulets ou du bétail afin de gagner un revenu supplémentaire entre les saisons de manguiers.

En ce qui concerne les mangues non certifiées biologiques, cela m’a été dit. Whole Foods Market a déclaré qu'à sa connaissance, aucun de ces produits ne contenait des produits agrochimiques ou des engrais synthétiques. Les produits chimiques ne sont tout simplement pas accessibles ou abordables pour ces agriculteurs. De plus, dès qu'un agriculteur a démontré sa capacité à fournir des fruits de qualité, un investissement est fait pour que cette ferme soit certifiée biologique.

Nous ne devons pas non plus oublier que les Haïtiens ne sont pas exactement des fans de l’agriculture industrielle. Ils se sont engagés à brûler 60 000 sacs de semences de Monsanto après le séisme qui a dévasté l’île il ya quelques années.

Même si je n’achète que des produits biologiques, j’achèterai ces mangues car (a) je les crois «propres», (b) ces personnes ont grandement besoin de notre soutien (c) j’aime les mangues et (d) tout pays qui brûle les semences de Monsanto est un pays que je veux soutenir.

Et j'espère que vous ferez de même.

Les mangues Whole Trade seront disponibles à la vente au moins jusqu'à la fin du mois de juin.

(Regardez la vidéo ci-dessous pour avoir un aperçu de l'ensemble de ce programme de mangues en provenance d'Haïti.)

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